12月13日(木）大渕第一小学校体育館にて4年生を対象とした出前授業が行われました。 講師はカリフラワー農家を代表して、JA富士市大渕支店さん。 栄養士の先生にカリフラワーの栄養について教えていただいたあと、 小学校のすぐ近所の畑で栽培されるカリフラワーの成長の様子や...

11月21日水曜日、吉永第二小学校体育館にて全校生徒対象の出前講座が行われました。 　講師は｢きのこセンター」でしいたけ、ひらたけ、エリンギ、シメジなどを栽培なさっている、渡辺さん。 渡辺さんは、「きのこマイスター」という資格をおもちだそうで、「きのことは」「食べられるき...

11月17日フィランセ2階調理室で、 わくわく食育講座「手前みそづくりにチャレンジ♪」が開催されました。 歌のDVDを見ながら楽しげ名子ども達と一緒に味噌の作り方を学んだあと、 実際に神戸醤油店さんの指導の下、親子で豆を一生懸命つぶし、麹を混ぜて樽につめました。 ...

11月7日(水）地場産品導入協議会の研修が行われました。 今年度は参加者が多く、2台のバスに分乗し、小松菜農家さん、葉ねぎ農家さんの圃場を見学した後、JA大渕支店が、給食のために作付けする予定の人参とサトイモの品種を選ぶため、大渕の圃場を見学し、サトイモの試食アンケートを行...

11月5日(月）3～4時間目を使って、田子の浦小学校3年生の全クラスが、出前授業を受けました。 　講師は｢今村さんちの香りしいたけ」の生産者でもあり、だしソムリエの資格を持つ、鳥居嗣代（とりいつぐよ）さん。 　きのこってなぁに？しいたけの育ち方などを学んだあと、さまざま...

10月17日(水）富士市学校給食検討委員会の視察に富士の国乳業と、牛乳の生産牧場へ行きました。 富士の国乳業は、とてもこだわった牛乳を、ほぼ学校給食のためだけに生産する世界でも類を見ないプラントです。 関東圏で100位以内の良質な牛乳のみ仕入れ、低めの温度で殺菌し、くせ...

８月４日、吉原まちづくりセンターで第三弾の魚講座が行われました。 プロの職人さんから、親子で大きな鰹といわしの手開きを学び、鰹は小学生男子クンたちが「やりたい！」と手を上げてさばき、いわしの手開きは、小さな女子達も頑張ってトライしました。 ...

7月29日フィランセ2階調理室にて、だしソムリエ鳥居さんの本格味覚教室が行われました。 小学校の出前授業でも大人気の鳥居さんの、楽しくためになるだしのお話と、いろいろなだしの味比べを子ども達も一生懸命真剣な表情で楽しんでしました。 ...

ふじのくに給食を考える会となって、もうすぐ一年を迎えます。会の活動をご報告するため、旧HPで公開していたのと同様、会報ならびに議事録等の今年度版を掲載するページの整備をいたしました。 給食の会についてのタブから、公開資料を選んでいただくとリストへ移動できます。 ...

３月２３日、吉原まちづくりセンター調理室にて、お魚講座をにぎやかに開催しました。 今回のお魚はブリとイカ。 ブリは解体の仕方を見せていただいたあと、お刺身の切り方を教えていただき、 イカは、始末の仕方を教えていただいたあと、イカわた焼きと塩辛の作り方を教えていただ...