わくわく大人の食育講座～お魚講座開催しました
３月２３日、吉原まちづくりセンター調理室にて、お魚講座をにぎやかに開催しました。 今回のお魚はブリとイカ。 ブリは解体の仕方を見せていただいたあと、お刺身の切り方を教えていただき、 イカは、始末の仕方を教えていただいたあと、イカわた焼きと塩辛の作り方を教えていただきました。 わた焼きはわたと身をあえてオーブンで焼くだけのまかないレシピ。焼いたわたの香ばしい香りが口いっぱいに広がり、味付けなしでもおいしくいただけました。 刺身の切り方、イカの剥き方、切り方にいろんなコツがあり、家でも試してみたいね。との声があがりました。 塩辛は、当日作ったものは塩がとんがっていてしょっぱい。 翌日のほうが塩が浸んでおいしいのを実感しました。 次回はまた夏、やっていただけるそうです。 ぜひ奮ってご応募ください。