3/23魚をさばく魚を味わう第四弾が開催されました。3月23日(土)魚のさばき方を職人さんに学ぶ、魚をさばく魚を味わう第四弾が開催されました。ぶりとはまちの違い、鯵の大名開きと普通の開き方の違いなどを教えていただきながら、みんなで魚をさばきました。 ぶりは、照り焼きとお刺身で。鯵はおさしみとなめろう、酢で〆て手まり寿司にし...
わくわく大人の食育講座~お魚講座開催しました3月23日、吉原まちづくりセンター調理室にて、お魚講座をにぎやかに開催しました。 今回のお魚はブリとイカ。 ブリは解体の仕方を見せていただいたあと、お刺身の切り方を教えていただき、 イカは、始末の仕方を教えていただいたあと、イカわた焼きと塩辛の作り方を教えていただ...
岩松北小学校の出前授業を見学しました。1月15日岩松北小学校で行われたほうれん草農家の安藤さんの出前授業を見せていただきました。 楽しい雰囲気の中、クイズなど子どもたちも参加しながらの授業で 「農薬を使わないためにどうすると思う?」 と聞かれた子どもたちが「光を使って害虫をおびき寄せる!」という珍回答。 ...
カリフラワーに親しむ会を開催しました。カリフラワーに親しむ会が11月15日開催されました。 JA大渕女性部さんの主催で、給食の会がレシピ考案、盛り付け提案等のプロデュースさせていただきました。 当日は、酢漬けのたれで、ドレッシングを作るレシピも即興で教えていただき、カリフラワーをもっと楽しめるレシピと ...