3月23日（土）魚のさばき方を職人さんに学ぶ、魚をさばく魚を味わう第四弾が開催されました。ぶりとはまちの違い、鯵の大名開きと普通の開き方の違いなどを教えていただきながら、みんなで魚をさばきました。 ぶりは、照り焼きとお刺身で。鯵はおさしみとなめろう、酢で〆て手まり寿司にし...

３月２３日、吉原まちづくりセンター調理室にて、お魚講座をにぎやかに開催しました。 今回のお魚はブリとイカ。 ブリは解体の仕方を見せていただいたあと、お刺身の切り方を教えていただき、 イカは、始末の仕方を教えていただいたあと、イカわた焼きと塩辛の作り方を教えていただ...

カリフラワーに親しむ会が11月15日開催されました。 JA大渕女性部さんの主催で、給食の会がレシピ考案、盛り付け提案等のプロデュースさせていただきました。 当日は、酢漬けのたれで、ドレッシングを作るレシピも即興で教えていただき、カリフラワーをもっと楽しめるレシピと ...